葱油烧饼

浏览 63597 · 收藏 359 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

葱油烧饼是大家都爱吃的经典中式面点，材料简单，做法也不难，只要1把香葱，1碗面粉，加点小鲜侣调味汁就能做出超好吃的葱油烧饼；香葱切成葱花撒上适量椒盐和小鲜侣搅拌均匀，抹在发好擀开的面皮上，折叠切小段后刷上植物油，撒上芝麻，放入锅中烙至两面金黄；咬一口，酥脆鲜香超好吃！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

清水 130g

、

白糖 20g

、

酵母粉 3g

、

葱 1把

、

植物油 5g

、

椒盐 3g

、

小鲜侶调味汁适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：面粉250克、清水130克、白糖20克、酵母粉3克葱1把、植物油5克、椒盐3克、小鲜侣调味汁、白芝麻适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
3克酵母粉，倒入130克温水搅拌至溶解；
步骤3/16 点击查看大图
碗中放入250克面粉，20克白砂糖，倒入步骤二的酵母水，边倒边搅拌成絮状；
步骤4/16 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟；
步骤5/16 点击查看大图
香葱洗净切成葱花装入碗中，挤入适量小鲜侣调味汁，3克椒盐，5克植物油搅拌均匀（因为葱会出水，所以建议面团快醒发好的时候再处理葱花）；
步骤6/16 点击查看大图
醒发至2倍大，操作垫上撒上适量面粉，取出面团揉匀排气；
步骤7/16 点击查看大图
擀成薄薄的长方形；
步骤8/16 点击查看大图
在中间放上葱花；
步骤9/16 点击查看大图
底部的面皮往中间折，再在中间部分撒上葱花；
步骤10/16 点击查看大图
顶部的面团也往中间折，盖住葱花部分；
步骤11/16 点击查看大图
切成差不多等量的小块，表面刷上一层植物油，撒上白芝麻；
步骤12/16 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中预热倒入适量植物油，放入做好的饼胚，盖上盖子煎至底部金黄；
步骤13/16 点击查看大图
翻面煎，煎至两面金黄；
步骤14/16 点击查看大图
葱香浓郁，色泽诱人；
步骤15/16 点击查看大图
盛出即可开吃，还可以蘸上自己喜欢的酱，口感更丰富；
最后一步点击查看大图
香喷喷，超好吃，煎了一锅根本不够吃！