莴笋炒肉片
我家孩子早上点名今天要吃的菜!现在的孩子要求太多了,嘿嘿
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步骤1/8
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莴笋斜切菱形块,再切片。用盐腌制一下,然后凉水冲洗,炒出来口干更脆!
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步骤2/8
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肉切片,加生抽,盐,淀粉适量抓匀。(肉虫虫宝宝嫌我肉炒的太少了。不够吃,现在猪肉太贵了,我太难了!)
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步骤3/8
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热锅加清油,适量猪油(加猪油更香,有肥肉也可以加肥肉),
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步骤4/8
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然后关小火放腌制好的瘦肉,下锅一会儿不要动,这样瘦肉更容易炒散开,不黏在一起
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步骤5/8
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等瘦肉炒至断生,加姜蒜干辣椒炒一下
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步骤6/8
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然后导入已经重新过的莴笋片
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步骤7/8
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我把莴笋尖的叶子也切了炒在里面,叶子太少,做其他菜也不够,炒在一起也没在影响的!最后加适量盐(喜欢生抽的可以加点生抽,莴笋片和肉已经腌制过了,所以盐不要加太多了)
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最后一步
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当当当,起锅了!看起来还不错吧。孩子一个人就把肉吃完了,看来我是肉放少了点!哈哈
莴笋片加盐腌制后,冲洗一下,减轻咸度。清油加猪油混合炒菜更香。莴笋叶不多的可以一起炒,不影响味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-31
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