苦瓜酿肉—健康家常菜
减肥也能好好吃肉！ 我一般会在吃猪肉的时候，减少肉的用量，加入其他材料来综合口味，不要一盘肉，那必胖无疑了。 今天这份苦瓜酿肉，我放了燕麦、虾米、香菇来综合口感，很好吃哦！
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步骤1/8
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一根苦瓜、少量肉馅、香菇、燕麦片、虾米、枸杞
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步骤2/8
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香菇切碎，虾皮泡水泡软。
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步骤3/8
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原料混合，加生抽、盐
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步骤4/8
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加入少量水，同一个方向搅拌均匀，肉馅上劲
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步骤5/8
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苦瓜切段
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步骤6/8
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挖去瓜馕
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步骤7/8
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肉馅填满苦瓜，再搓圆肉馅，放在苦瓜上面，点缀枸杞锅中水烧开，大火蒸15分钟
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最后一步
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盘中汤汁倒出，加水淀粉勾芡，淋在苦瓜酿上，完成！
1 首先肉和菜的比例自己把握，加入燕麦让肉馅更有嚼劲，既满足我们减少油腻的需求，又增加多重口感；
2 打肉馅顺一个方向搅拌，加入少量水让肉馅更好吃，汤汁也被燕麦吸收，燕麦韧性十足
3 你做出来的苦瓜肯定不会是绿色的，蒸完会是黄绿色哦，我是为了照片更美一些，把苦瓜用柠檬汁浸泡，自己在家做无需这一步，嘿嘿?
4 勾芡会让肉入口更顺滑哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-31
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