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干焖虾的做法

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干焖虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 500g

、

姜四片

、

盐一勺

、

蕃茄酱半勺

、

料酒一勺半

、

生抽半勺

、

孜然粉看个人喜好

、

白糖一勺

、

大蒜三瓣

、

开水一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾买回来头尾分离，去大脑和虾线，然后冲洗干净，倒上料酒一勺、生姜两片，腌制一小时。
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油，（花生油）炸至虾头酥脆。
步骤3/4 点击查看大图
重新起锅、倒虾油，下虾子炸至全部变红，下大蒜生姜两片、料酒翻炒一分钟，在倒番茄酱、白糖炒两分钟、在倒生抽、盐三十秒、待汤汁烧干倒孜然粉、小葱。
最后一步点击查看大图
这么做唯一不好就是没有汤汁。虾头酥脆、虾尾鲜香，贼溜的下饭。

小贴士

除盐和白糖的勺是，调味盒的勺，其他的都是家用汤勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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