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北海道软吐司的做法

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北海道软吐司

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总觉得面包机做出来的面包没有烤箱烤出来的面包好吃。新买了厨师机，再也不用人工揉出手套膜了，我解放了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

盐 4g

、

奶粉 15g

、

全蛋液 35克

、

低粉 30g

、

高粉 270

、

淡奶油 80g

、

细砂糖 45g

、

鲜酵母 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/10 点击查看大图
将所有食材混合，揉成面团。
步骤3/10 点击查看大图
揉出手套膜。
步骤4/10 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，一般26-30度的条件下需要发酵1小时。
步骤5/10 点击查看大图
发酵两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
分成三等份将里面的气泡排出。
步骤7/10 点击查看大图
揉成团后，擀成牛舌状卷起，重复3遍。
步骤8/10 点击查看大图
卷成三个这样的团。
步骤9/10 点击查看大图
放入吐司模具中，盖上盖子发酵吐司盒一样的高度。烤箱预热180度，42分钟。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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