牛肉粥
牛肉的营养价值: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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步骤1/6
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准备好新鲜牛肉
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步骤2/6
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牛肉根据自己喜欢的厚薄来切片,切好后加入你喜欢的调料,搅拌均匀,至少腌制10分钟以上.因为腌制过的肉煲粥更加入味。
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步骤3/6
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记得盖上保鲜膜,如果长时间不煮要放入冰箱冷藏,避免牛肉变质。
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步骤4/6
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把米饭、水、牛肉倒入破壁机内。这里为什么用米饭?因为用破壁机煮粥用米饭煮出来的粥不会很烂哦。
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步骤5/6
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将破壁搅拌杯放在主机上,盖好盖子,直接选择熬粥功能,按开启键即可。用时大概30分钟左右,如果你用的是开水,用时只要20分钟左右就可以了。注意这里的水用量不要超过机子本身要求的刻度容量。
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最后一步
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程序结束后,洒点香葱即可。
如何挑选牛肉:
1、看光泽
新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
2、看弹性
要弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性。
3、看红点
看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉。
4、闻气味
新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
5、摸黏度
新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
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发布于 2019-10-30
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