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辣炒火腿肠土豆条的做法

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辣炒火腿肠土豆条

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虽然是身为草根的土豆君，却让人咋吃都百吃不厌，物美价廉又营养丰富，土豆条是我最喜欢的一道家常小炒，软糯可口又香辣有滋味，搭配了火腿肠和辣椒圈，味道不要太赞了，我一个人就可以干掉一盘哟……

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10分钟左右 | 配菜(中级)

大土豆 1个

、

火腿肠 150克

、

韭菜 10克

、

洋葱 10克

、

料酒圈 15克

、

红尖椒 1个

、

花生油 20克

、

生抽 10克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材，家里没有新鲜绿尖椒了，刚好买的辣椒圈就用上了，炒出来的味道更赞。
步骤2/18 点击查看大图
把火腿肠用刀切成粗条，洋葱切片，韭菜切段，红尖椒切圈。
步骤3/18 点击查看大图
土豆去皮后洗净，用刀切成粗条。
步骤4/18 点击查看大图
锅烧热后，先倒入10克花生油烧热，把火腿肠用小火慢慢煎熟，这样炒出来的火腿肠口感特别棒，盛出备用。
步骤5/18 点击查看大图
锅中倒入剩下的10克花生油烧热，大火爆香洋葱。
步骤6/18 点击查看大图
加入土豆条，继续用大火快速翻炒均匀。
步骤7/18 点击查看大图
加入花椒粉增加口感。
步骤8/18 点击查看大图
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤9/18 点击查看大图
这个时候倒入生抽调味调色。
步骤10/18 点击查看大图
大火继续翻炒至土豆条变软。
步骤11/18 点击查看大图
锅中倒入适量清水，盖上锅盖大火烧开后，转中火继续烧至土豆绵软熟透。
步骤12/18 点击查看大图
这个时候加入煎熟的火腿肠。
步骤13/18 点击查看大图
再加入鸡精调味。
步骤14/18 点击查看大图
加入红尖椒和辣椒圈。
步骤15/18 点击查看大图
大火快速翻炒均匀后，加入切段的韭菜。
步骤16/18 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火出锅。
步骤17/18 点击查看大图
味道不要太赞了。
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成品一

小贴士

不喜欢吃辣的可以少放一点，嘻嘻，一点不放味道绝对不是很好吃哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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