香辣年糕肉蟹煲

浏览 110920 · 收藏 2141

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

浓郁红辣的汤底，煎的两面金黄的大虾，裹着薄粉对半切开，滋滋流黄的大闸蟹，软糯的鸡爪与细嫩的鸡翅，再加上炖的烂烂的土豆，入味Q弹的年糕，香辣十足的笋片，到底是谁发明了肉蟹煲这道魔鬼料理！简直是胃口的暴击者！拳拳击中味蕾最脆弱的地方，让人无处抵抗它的诱惑~ 用九阳多功能料理锅的火锅盘来做香辣肉蟹煲，72mm的加深设计，配合回型加热技术，使得整个锅子在拥有4L大容量能够供应3-5人使用的同时依然能够保证受热均匀，耐热安全的不沾表面，让煎虾，炸蟹时都不会粘锅，先煎炒后加水炖煮，一锅搞定所有步骤！边吃边加热，一键拨动调整火力，即便是寒冷的天气也不必担心食物冷掉~家庭聚会，朋友聚餐都很棒！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

螃蟹 3只

、

鸡爪 400g

、

鸡翅 6只

、

虾 8只

、

年糕 120g

、

土豆 150g

、

胡萝卜 140g

、

袋装水煮冬笋 100g

、

洋葱半个

、

大葱 50g

、

姜 10g

、

蒜 30g

、

干辣椒段 5g

、

花椒 10g

、

郫县豆瓣酱 30g

、

蚝油 30g

、

酿造酱油 40g

、

糖 8g

、

十三香 1g

、

辣椒粉 3g

、

煮鸡爪用料：料酒 20g

、

煮鸡爪用料：酿造酱油 20g

、

煮鸡爪用料：八角 1个

、

煮鸡爪用料：香叶 3片

、

煮鸡爪用料：姜片 3-4片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先来处理食材~鸡爪剪去指甲洗净，鸡翅表面划三刀，螃蟹刷洗干净备用；土豆去皮切厚片，笋切片，胡萝卜切块；姜切片，蒜对半切开，葱切段，洋葱切丝；
步骤2/11 点击查看大图
鸡爪焯水去腥；螃蟹对半切开表面裹少许淀粉备用；
步骤3/11 点击查看大图
将鸡爪放入九阳多功能锅的火锅盘中，加入700ml水和煮鸡爪用的调味料，调至高火煮开后转小火煮30分钟；
步骤4/11 点击查看大图
煮好后捞出备用；将多功能锅重新调至高火档位，倒入适量的油，油略多一些，准备煎虾和螃蟹~；
步骤5/11 点击查看大图
油热后，放入虾和螃蟹煎至表面金黄后捞出~多功能锅呈方形，面积够大，一边煎虾一边煎螃蟹完全够用；
步骤6/11 点击查看大图
利用锅中底油，放入洋葱和葱、姜、蒜炒香，放入土豆、鸡翅、胡萝卜、笋片煎至表面金黄，放入红油豆瓣，辣椒等调味料翻炒，放入鸡爪、年糕，加水炖煮20分钟至鸡爪软烂；
步骤7/11 点击查看大图
放入炸好的虾、螃蟹以及其他易熟食材焖煮5分钟后转小火翻炒均匀~；
步骤8/11 点击查看大图
将多功能锅调至保温档，上桌，开吃！因为有保温功能慢慢吃不用担心肉蟹煲冷掉或者糊底；
步骤9/11 点击查看大图
9.吃了辣辣的肉蟹煲，搭配一杯现磨豆浆，解辣又养胃！用九阳nano豆浆机配合轻养豆料包，只需将豆料包与开水一起放入豆浆机，几分钟就能榨出一杯热乎乎香浓可口的豆浆啦，外出或学生***使用都特别方便~；
步骤10/11 点击查看大图
除了多汤汁的煲类，锅类，九阳的这款多功能锅还搭配了煎烤盘，烤盘够大，家庭聚会也能尽情享用；
最后一步点击查看大图
满当当一大盘。