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鸡肉炖土豆的做法

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鸡肉炖土豆

浏览 364.2万 · 收藏 2.0万 · 学做 12

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周末在市场买了一只鸡，想喝鸡汤了，但煮汤前，留下了鸡爪鸡翅和鸡腿这些精华部分，只用鸡架煮汤，趁着新鲜，直接热乎乎的炖了一大锅～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉适量

、

土豆 2个

、

桂皮 1个

、

香叶 2片

、

八角 1颗

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

姜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜切碎。
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。
步骤4/9 点击查看大图
锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。
步骤5/9 点击查看大图
喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～
步骤6/9 点击查看大图
放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。
步骤7/9 点击查看大图
放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。
最后一步点击查看大图
加入土豆炖制土豆软烂即可。

小贴士

鸡肉皮下油脂较多，炒的时候可以小火慢炒，炒出鸡油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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