鲜香开胃的鱼香茄盒
炸的过程中就被着香味迷倒了,表面一层香脆,中间茄子部分软香,夹心肉鲜嫩,粘少许酱料一起吃,简直醉人~
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步骤1/8
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猪肉剁成泥,加入葱粒,蒜泥,姜丝,蛋清,少许淀粉,料酒,蚝油,生抽,盐抓匀腌制
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步骤2/8
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茄子下放根筷子,切片。整根切完后,拿掉筷子,隔两片断一刀
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步骤3/8
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将肉馅夹入茄子里备用
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步骤4/8
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取一个大碗,放入面粉,淀粉比例为3:1,一个鸡蛋,和少量纯净水,边加边搅拌,变成缓慢滴落状态
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步骤5/8
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茄子裹上面糊后,小火炸,直到金黄色后捞出
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步骤6/8
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葱姜蒜下锅,红椒黄胶切成粒,倒入番茄酱,少许醋,少许糖,一小碗水,搅拌后倒水淀粉水,勾芡
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步骤7/8
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把做好的酱汁淋上去就完成了
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最后一步
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完美~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
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