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红薯曲奇

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阿涛美食日记

前两周，阿涛做了一些关于紫薯和芋头的食谱，阿涛戏称紫薯和芋头为四大天王，只因这些食材在烘焙帮的出镜率实在太高了。本来自己还觉得蛮好笑，但不曾想留言区里没有一条相关的回复。 高山流水，知音难觅，阿涛只能这样安慰自己。但转念一想，若是没有知音，每天那么多看食谱的帮友又是从哪来的呢？只能说自己功力不够，还要勤加修炼吧。 今天红薯曲奇仍然是四大天王之一，红薯是阿涛非常喜欢的碳水来源，纤维多，饱腹感强，适合减脂期代替米饭，不过总是蒸煮烤也容易腻，那就把红薯泥做成曲奇的样子，不加一滴油，吃出健康和美味！
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红薯泥 400g
、
酸奶 30g
、
细砂糖 30g
、
鸡蛋 1个
、
低筋面粉 30g
、
黑芝麻 5g
、
奇亚麻籽 5g
烹饪步骤
小贴士

1、虽然是曲奇造型，但口感是完全不同于曲奇的，毕竟没加一滴油，是不可能烤出酥脆的感觉，可以理解为曲奇造型的红薯球，外部花纹是有点脆的，内部则是软糯的。 2、每个人烤箱都不同，所以温度时间仅供参考，需要根据实际情况灵活调整。 3、挤花的大小不同，烘烤时间也会有所不同，而且不要挤的太密集，否则也会导致烘烤时间大幅延长。 4、如果不想吃糖，可以把细砂糖减少或者去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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