全素无油低糖低脂南瓜欧包
万圣节预热起来,自己做个南瓜无蛋无奶无油低糖低脂南瓜欧包,名字有些长,总之是款健康的面包,带着南瓜的香气,美颜美味。南瓜营养丰富,当早餐是不二之选! 原创食谱,请勿盗图盗文! 更多食谱请参考我的《小心思甜点》一书,包涵面包、蛋糕、饼干、挞类、冰饮、小资美食、和风小点七大类80多款食谱,有详细的步骤手把手教你,新手小白都没问题哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
南瓜切小块放入碗中,盖保鲜膜,用牙签戳些洞,入微波炉高火转2分钟,取出后用勺子压成泥,冷却备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
除可可粉外所有用料加南瓜泥混合,搅打至出膜扩展阶段,揉成团。(不同南瓜含水量不同,请适当加水,调整面团干湿度。)
-
步骤3/13
点击查看大图
南瓜面团分割出6克,加可可粉揉匀成团,如果太干可加适量水。可可面团实际只用到3克,因为面团太小不太好揉。南瓜面团和可可面团放入烤箱发酵至2倍大。
-
步骤4/13
点击查看大图
取出南瓜面团轻拍排气,再揉成团。
-
步骤5/13
点击查看大图
棉线在桌子上摆好位置。
-
步骤6/13
点击查看大图
面团收口处往上,放在棉线上。
-
步骤7/13
点击查看大图
棉线扎成一束,多余线条减去。棉线扎的时候稍留出些空间,不要太紧,否则发酵后棉线会被陷入面团中。棉线尽量粗一些,烤完后的纹路才会漂亮。
-
步骤8/13
点击查看大图
面团正面往上,放入烤箱二次发酵至2倍大。
-
步骤9/13
点击查看大图
发酵完,表面撒份量外的高筋粉,用刀片在每瓣上画出纹路。
-
步骤10/13
点击查看大图
可可面团搓细长条分成2份,做为南瓜的柄(最后只用到一个)
-
步骤11/13
点击查看大图
放入烤箱中下层200度烤25分钟,至表面上色即可,取出面包再剪去棉线。面包顶部用剪刀戳洞,插入可可味的面包柄。高温烤制的面包外皮有嚼劲,内部松软,外皮可以很好锁住面包内的水分,隔天食用内部依旧松软。
-
步骤12/13
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
更多食谱请参考我的《小心思甜点》一书,包涵面包、蛋糕、饼干、挞类、冰饮、小资美食、和风小点七大类80多款食谱,有详细的步骤手把手教你,新手小白都没问题哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
南瓜欧包的相关分类
南瓜欧包的相关推荐
-
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮
2848511人看过 -
#奇妙烘焙屋#南瓜乳酪软欧包
136520人看过 -
藜麦南瓜面包
245600人看过 -
云朵般的直接法日式生吐司
158892人看过 -
超下饭的红烧茄子
132397887人看过 -
土豆炖牛腩
237812人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2626064人看过 -
#15分钟周末菜#⭐️雪碧泡萝卜⭐️
196887人看过 -
烧椒酱
31003人看过 -
南瓜奶酪软欧包
9937人看过 -
西红柿土豆炖牛腩
1444003人看过 -
浓浓玫瑰花香软欧#硬核菜谱制作人#
267115人看过