鸭腿烧刀豆
最近迷恋上一锅出的菜,特别是荤素一起烧,可以说素菜比肉还好吃,做法简单,喜欢的做起来。
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步骤1/13
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首先将鸭腿焯水,冷水入锅,烧开后煮2-3分钟,捞出用温水冲洗,剪小块。
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步骤2/13
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刀豆洗干净,掰段,焯水,水烧开后,下刀豆,大火煮2分钟捞出。
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步骤3/13
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起油锅,加入冰糖,小火炒化,炒至褐色。
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步骤4/13
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加入鸭腿块,炒糖色。
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步骤5/13
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加入生抽,料酒,蚝油。
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步骤6/13
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再加入十三香,翻炒均匀,加入八角,桂皮,葱姜翻炒均匀。
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步骤7/13
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加入纯净水,没过鸭腿为佳,烧开后,转小火慢炖约35分钟。
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步骤8/13
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按个人口味加入盐。
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步骤9/13
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再加入焯水的刀豆,不要盖盖子,炖5分钟。
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步骤10/13
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5分钟后大火收汁,至浓稠即可关火。
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步骤11/13
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盛出装盘。
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步骤12/13
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简单美味,好吃极了。
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最后一步
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刀豆比鸭腿还好吃~
刀豆一定要焯水哈,也可以按个人喜好调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
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