苹果发糕

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苹果新吃法，无油无水，不用揉面就能做出松软的发糕，好吃无负担。对于喜欢吃发糕的朋友来说，一定要试着做一次这款苹果发糕，成品有着淡淡的果香味道，而且成品超级松软，无论是热吃凉吃都很软，最关键是不加一滴油和水，特别对于怕长肉的的女生来说，不仅可以解决嘴瘾，而且吃起来还不怕发胖的哟。

食材清单加入采购清单

苹果两个（去皮去核后约） 380克

、

鸡蛋 3个

、

普通面粉（也叫中筋面粉） 400克

、

酵母 4克

、

糖（可以放可以不放） 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先将苹果去皮去核切成小块，如图所示。
步骤2/20 点击查看大图
将切好的苹果块放入破壁机的搅拌杯中，同时放入鸡蛋两个，如图所示。
步骤3/20 点击查看大图
开启破壁机，选择果昔功能，开启运行即可，如图所示。
步骤4/20 点击查看大图
将打好的苹果蛋糊倒入容器中，非常的细腻，如图所示。
步骤5/20 点击查看大图
打好的苹果蛋糊，同时准备好面粉、酵母，以便操作中更方便使用，如图所示。
步骤6/20 点击查看大图
先在打好的苹果蛋糊中倒入酵母，将其搅拌均匀，如果喜欢吃更甜的口感，可以同时放入糖。
步骤7/20 点击查看大图
用筷子按照一个方向将其搅拌成无干粉，面团呈现滑顺的状态，整体面团非常稀，只能用筷子来操作，不要用手操作会很黏手的哟。
步骤8/20 点击查看大图
将面粉继续倒入到容器中，如图所示。
步骤9/20 点击查看大图
将搅拌好的面糊盖好保鲜膜进行室温发酵，如图所示。
步骤10/20 点击查看大图
将其发酵至约为原来状态的两倍大，用筷子挑起来后，内部呈现均匀的蜂窝状态即可。
步骤11/20 点击查看大图
将发酵好的面糊，同样是用筷子将其按照一个方向来搅拌，目的是为了将其发酵时所产生的气体排出去。
步骤12/20 点击查看大图
准备好一个八寸的模具，将其底部刷上一层食用油，如图所示。
步骤13/20 点击查看大图
将前面我们搅拌好的面糊，倒入到模具中，将其抹平，端起模具震几下，将里面的气泡震出去，如图所示。
步骤14/20 点击查看大图
表面撒上适量熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干，如图所示。
步骤15/20 点击查看大图
蒸锅中提前烧开水，将模具盖好防高温保鲜膜，放入蒸锅中。
步骤16/20 点击查看大图
盖好盖子，开启中火进行蒸制40分钟。
步骤17/20 点击查看大图
蒸好不需要焖制，真接打开锅盖即可。
步骤18/20 点击查看大图
放凉脱模取出
步骤19/20 点击查看大图
切开上桌开吃喽。非常松软香甜哟。
最后一步点击查看大图
咬一口苹果的淡香还有各种干果的香味，太好吃了。

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

1、面粉吸水性不同，所以操作中上下可以灵活有所增减，面糊状态是用筷子挑起来后呈现倒三角，不易滴落的状态。 2、提前将蒸锅中烧开水，直接热水上锅蒸，蒸锅中水要多些，防止烧干

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发布于 2019-10-30

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