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香菇板栗烧鸡的做法

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香菇板栗烧鸡

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最近一直想吃鸡肉，在街上逛时看到卖板栗的，顿时想吃一顿香菇板栗烧鸡。香菇板栗烧鸡是一道秋季硬菜，吃上一顿会有满满的幸福感！

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鸡肉一小半

、

板栗 20颗

、

香菇 15朵

、

料酒适量

、

食盐少量

、

白糖适量

、

生抽少量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇先用水洗一下，洗净后用开水将香菇泡发，泡过香菇的水也不要扔，可以留下备用
步骤2/8 点击查看大图
将去壳的板栗放入锅内大火煮开，然后再煮5分钟，最后捞出沥干备用(我买的是超市去好壳的那种板栗，不用自己去壳)
步骤3/8 点击查看大图
将小块鸡肉、姜丝、料酒与凉水一起放入锅内大火煮开，滤出血水，然后将鸡肉捞出洗净沥干备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅放入食用油，可以多放一些，然后放入板栗，将板栗炒至两面变色即可捞出备用
步骤5/8 点击查看大图
将余油烧热，放入葱姜煸炒，炒出香味，然后放入鸡肉煸炒
步骤6/8 点击查看大图
鸡肉表面炒至微黄后，在锅内放入生抽、料酒、白糖、食用盐，最后再加入香菇和板栗煸炒一会儿
步骤7/8 点击查看大图
在锅内加入香菇水，直至淹没所有食材，若是不够的话再加入清水，大火煮开后改为小火煮大概30分钟左右
最后一步点击查看大图
最后大火烧干水分，至此一盘美味的香菇板栗烧鸡即可盛出使用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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