迷你小蛋糕
整来一个12连迷你蛋糕模具,就来烤蛋糕咯,家里有小朋友的可以烤,因为蛋糕好小。
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步骤1/9
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打蛋盆里放鸡蛋,糖
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步骤2/9
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蛋糕粉里加泡打粉
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步骤3/9
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将粉类过筛一次,把杂质过滤点,就是怕有结块的,或者别的东西,我这次居然看到有动物羽毛!气的我立马倒了重新换过粉。
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步骤4/9
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打蛋盆隔热水高速打发到提起打蛋头能出8字且不会立马消失,撤走热水,烤箱预热十分钟,180度
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步骤5/9
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把过筛好的粉类倒入蛋糊里,用硅胶刮刀翻拌几下
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步骤6/9
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把牛奶,玉米油放入碗里加热两分钟,然后倒入蛋糊里,继续翻拌均匀
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步骤7/9
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模具用黄油抹一遍,再倒蛋糕糊,送入烤箱180度烤20分钟
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步骤8/9
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烤好了拿出来脱模
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最后一步
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蛋糕好吃,
鸡蛋用单个在60克以上的新鲜鸡蛋,鸡蛋常温即可。翻拌手法是指硅胶刮刀从打蛋盆中间底部向上翻拌,边翻拌边转动打蛋盆,拌蛋糕糊不能太久,容易消泡过度。造成缩腰,纸杯与蛋糕分离。
模具得抹软化的黄油,不能用玉米油哦,如果用玉米油蛋糕还是会沾在模具上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-29
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