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迷你小蛋糕的做法

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迷你小蛋糕

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整来一个12连迷你蛋糕模具，就来烤蛋糕咯，家里有小朋友的可以烤，因为蛋糕好小。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

牛奶 40克

、

糖 30克

、

蛋糕粉 32克

、

泡打粉 0.5克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
打蛋盆里放鸡蛋，糖
步骤2/9 点击查看大图
蛋糕粉里加泡打粉
步骤3/9 点击查看大图
将粉类过筛一次，把杂质过滤点，就是怕有结块的，或者别的东西，我这次居然看到有动物羽毛！气的我立马倒了重新换过粉。
步骤4/9 点击查看大图
打蛋盆隔热水高速打发到提起打蛋头能出8字且不会立马消失，撤走热水，烤箱预热十分钟，180度
步骤5/9 点击查看大图
把过筛好的粉类倒入蛋糊里，用硅胶刮刀翻拌几下
步骤6/9 点击查看大图
把牛奶，玉米油放入碗里加热两分钟，然后倒入蛋糊里，继续翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
模具用黄油抹一遍，再倒蛋糕糊，送入烤箱180度烤20分钟
步骤8/9 点击查看大图
烤好了拿出来脱模
最后一步点击查看大图
蛋糕好吃，

小贴士

鸡蛋用单个在60克以上的新鲜鸡蛋，鸡蛋常温即可。翻拌手法是指硅胶刮刀从打蛋盆中间底部向上翻拌，边翻拌边转动打蛋盆，拌蛋糕糊不能太久，容易消泡过度。造成缩腰，纸杯与蛋糕分离。模具得抹软化的黄油，不能用玉米油哦，如果用玉米油蛋糕还是会沾在模具上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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