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自制蛋黄酥的做法

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自制蛋黄酥

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做法很简单就是麻烦一些，但真的好吃啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮 220g

、

中筋面粉 195g

、

玉米油 60g

、

糖粉 36g

、

油酥 160g

、

低筋面粉 155g

、

玉米油 60g

、

红豆沙 200g

、

鸭蛋黄 9个

、

蛋黄液 1个

、

熟芝麻适量

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
中筋面粉＋糖＋水＋玉米油混合揉成水油皮
步骤2/8 点击查看大图
低筋面粉＋油混合揉均匀，制作成油酥面备用
步骤3/8 点击查看大图
红豆沙包住咸鸭蛋黄，做成9个圆球
步骤4/8 点击查看大图
全部做成红豆沙圆球
步骤5/8 点击查看大图
水油皮包住油酥面反复揉均匀后包入红豆沙蛋黄球
步骤6/8 点击查看大图
全部做好后装盘刷上蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱预热5分钟
步骤7/8 点击查看大图
烤箱200度，我做的比较大，烤了20分钟，香气四溢！
最后一步点击查看大图
出炉，开吃～太酥了，一咬掉渣，蛋黄和红豆沙莎莎的口感，咸甜可口，非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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