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柠檬磅蛋糕 lemon pound cake的做法

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柠檬磅蛋糕 lemon pound cake

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼低粉 150g

、

安佳黄油 180g

、

鸡蛋 3个（约150g）

、

柠檬 2个

、

牛奶 45g

、

香草精 2g

、

泡打粉 3g

、

盐 5g

、

白砂糖 90g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/19 点击查看大图
现将柠檬放入盐水中浸泡。
步骤3/19 点击查看大图
将鸡蛋打入盆中加入牛奶。
步骤4/19 点击查看大图
挤一个柠檬汁，加入香草精，打散混合均匀。
步骤5/19 点击查看大图
将安佳黄油切块放入搅面盆中。
步骤6/19 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤7/19 点击查看大图
加入泡打粉。
步骤8/19 点击查看大图
加入盐，开启低速搅拌功能。
步骤9/19 点击查看大图
现在我们开始清洗柠檬，用粗盐搓洗柠檬表面。
步骤10/19 点击查看大图
然后搓2个柠檬皮备用。
步骤11/19 点击查看大图
此时黄油和面粉的状态，再开启中速搅拌。
步骤12/19 点击查看大图
然后多次少量地加入鸡蛋混合液。
步骤13/19 点击查看大图
每一次加入，让蛋液和面粉黄油充分融合后再加入并用刮刀翻拌盆地。
步骤14/19 点击查看大图
最后加入柠檬屑。
步骤15/19 点击查看大图
装入裱花袋中挤入模具。
步骤16/19 点击查看大图
挤好的，能做8个。
步骤17/19 点击查看大图
烤箱180度预热，放入烤制40分钟，当顶部出现裂缝时，用锡纸盖住，继续烤制。
步骤18/19 点击查看大图
取出完全放凉后就可以吃了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面盆中的面糊一定不要搅拌太久，会出筋影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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