红薯干
“倒蒸”是如何而来的？ 倒蒸地瓜干， 严格按照九道工序制作， 一洗净 二去皮 三切片 四煮熟此为“一蒸” “一蒸”后采用食品安全级筛网均匀晾开， 晾干后的成品色如琥珀，柔脆香甜。 这时再次放入专用烘炉中烘烤八小时， 晒干，烘烤，再晒干，如此复晒复蒸。 即为“倒蒸”。 经“倒蒸”后的地瓜干， 保留了一定的水分， 不会那么干，软糯又不失嚼劲。
-
步骤1/22
点击查看大图
做一半
-
步骤2/22
点击查看大图
洗干净削皮再洗一遍
-
步骤3/22
点击查看大图
切粗条要粗的
-
步骤4/22
点击查看大图
大火烧开上锅蒸30分钟
-
步骤5/22
点击查看大图
晒干
-
步骤6/22
点击查看大图
第一天晒了3个小时
-
步骤7/22
点击查看大图
怕有灰，遮一下
-
步骤8/22
点击查看大图
第二天晒了一天
-
步骤9/22
点击查看大图
表面摸着是硬的不沾手，芯是软的，宝宝很喜欢吃喔
-
步骤10/22
点击查看大图
再晒一天，到这种程度干透了，口感是硬的。
-
步骤11/22
点击查看大图
上锅蒸10~15分钟
-
步骤12/22
点击查看大图
继续晒一天
-
步骤13/22
点击查看大图
再上锅蒸20分钟
-
步骤14/22
点击查看大图
用惯了电磁炉用煤气灶没控制好不小心把锅烧糊了泡泡再洗~
-
步骤15/22
点击查看大图
没水分了，装瓶
-
步骤16/22
点击查看大图
老少皆宜的小零食喔
-
步骤17/22
点击查看大图
漂亮~
-
步骤18/22
点击查看大图
第一遍
-
步骤19/22
点击查看大图
注意点别糊了
-
步骤20/22
点击查看大图
第二遍
-
步骤21/22
点击查看大图
。
-
最后一步
点击查看大图
再晒干水分就欧了，已经是太阳底下暴晒过一遍的了，想试试烤箱烤的，感觉没阳光晒的好吃，控制不好火候容易糊还费电。
软的保存的时间短，要尽快吃掉，不然容易发霉。晒干的保存时间长。重复蒸晒的红薯干 香甜软糯有嚼劲。给孩子当磨牙棒也是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-29
红薯干的其他做法
红薯干的相关分类
红薯干的相关推荐
-
空气炸锅版黑米南瓜饼
6551846人看过 -
红薯干
293342人看过 -
家常豆腐
7473428人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2920569人看过 -
鱼香肉丝
6280681人看过 -
香甜烤红薯干（空气炸锅&烤箱）
1207691人看过 -
凉拌菠菜
8563788人看过 -
土豆饼
57093人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 红薯干
242434人看过 -
山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#
181091人看过 -
#助力高考营养餐#红薯干
81487人看过 -
家庭版红薯干，简单易做，江西红薯干
158028人看过
