清炖羊肉
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。 关注我,不定期更新美食的家常做法与大家分享!
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步骤1/5
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将羊肉洗净,
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步骤2/5
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切块
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步骤3/5
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冷水下锅焯水
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步骤4/5
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热锅下肥肉,出油后当肉翻炒,放入适量调料
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最后一步
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添水适量大火烧开,转小火,30分钟。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。关注我,不定期更新美食的家常做法与大家分享!
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发布于 2019-10-29
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