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八卦青菜豆腐羹的做法

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八卦青菜豆腐羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1盒

、

青菜 50克

、

盐 2克

、

芝麻油 2克

、

高汤 1碗

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐切成小丁
步骤2/12 点击查看大图
青菜切成末
步骤3/12 点击查看大图
豆腐加水煮熟，为了让口感更好，再加了一些高汤，加适量盐
步骤4/12 点击查看大图
勾芡，不要太稀，不利于后面出形状
步骤5/12 点击查看大图
豆腐羹单独盛到小碗里
步骤6/12 点击查看大图
同样方法煮青菜汤
步骤7/12 点击查看大图
加入水淀粉勾芡
步骤8/12 点击查看大图
也盛在碗中
步骤9/12 点击查看大图
准备一个较大的碗
步骤10/12 点击查看大图
左手拿豆腐羹、后手拿青菜羹，从两边同时倒入，最后两个箭头地方往前倒，推出弧形
步骤11/12 点击查看大图
稍微剩一点，用小勺子加入两个圆形
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

如果形状控制不好，最后可以用勺子加羹在表面形成弧形，因为是勾芡过的，不容易混一起，界限还是很清晰的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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