八卦青菜豆腐羹
太极八卦了解一下
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步骤1/12
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豆腐切成小丁
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步骤2/12
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青菜切成末
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步骤3/12
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豆腐加水煮熟，为了让口感更好，再加了一些高汤，加适量盐
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步骤4/12
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勾芡，不要太稀，不利于后面出形状
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步骤5/12
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豆腐羹单独盛到小碗里
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步骤6/12
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同样方法煮青菜汤
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步骤7/12
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加入水淀粉勾芡
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步骤8/12
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也盛在碗中
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步骤9/12
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准备一个较大的碗
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步骤10/12
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左手拿豆腐羹、后手拿青菜羹，从两边同时倒入，最后两个箭头地方往前倒，推出弧形
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步骤11/12
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稍微剩一点，用小勺子加入两个圆形
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最后一步
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开吃
如果形状控制不好，最后可以用勺子加羹在表面形成弧形，因为是勾芡过的，不容易混一起，界限还是很清晰的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-29
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