12M+金沙炒饭：宝宝辅食营养食谱菜谱

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最近总有宝妈问我宝宝挑食的问题，其实宝宝不喜欢吃某类食物是非常正常的，我们大人也有很多不喜欢吃的东西。我身边遇到的多数宝宝都挑食，宝妈其实大可不必为此焦虑，如果宝宝不喜欢吃某种食物，可以用含有同类营养的食物代替。比如暖心不喜欢吃绿叶青菜，我会换成西兰花、秋葵、甜椒等蔬菜。如果宝宝对一整类食材都不买帐，那我们只能换种做法了，可以像我一样把宝宝不喜欢的蔬菜切碎碎的，藏在炒饭或小饼里，这样宝宝不知不觉就吃下去了。今天给大家分享的这款炒饭非常好吃，蛋黄压碎了炒出油炒出沙来，均匀的包裹在饭粒上，吃一口香得不得了。这样做比普通蛋炒饭用的油更少，炒出来却更好吃。暖心平时特别不爱吃米饭，今天的炒饭却抱着碗吃了个底朝天，老母亲非常欣慰。白米饭的营养密度自然不高，我在里面加了虾仁、西兰花和鸡蛋，每一种食材都是“营养大户”。虾含有丰富的优质蛋白和钙，西兰花含有丰富的维生素C、叶酸和矿物质，鸡蛋中的蛋白质和不饱合脂肪酸都极易被人体吸收。这些营养元素不仅能促进宝宝身体发育，对大脑发育也有很大的好处。有蛋、有虾、有菜、有主食，这样营养丰富而简单美味的一餐，宝妈们还不赶快学起来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭 50克

、

西兰花 20克

、

鸡蛋 1个

、

大虾仁 1个

、

生姜 1片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。西兰花可以换成其它蔬菜，宝宝不喜欢的蔬菜也可以放，切的小小的藏在饭里宝宝也挑不出来。
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鸡蛋冷水下锅，水开后中火煮5~7分钟，捞出来泡入凉水中方便剥皮。一定要凉水下锅，用热水鸡蛋容易裂开。
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鸡蛋剥掉蛋壳，剥下蛋清切成小丁备用。
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煮鸡蛋的时候可以处理其它食材，虾仁切成小丁，盖上一片生姜去腥。
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西兰花放沸水中焯熟。西兰花很容易煮熟，煮三五分钟就行，煮太久容易营养流失。
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焯熟的西兰花切成小丁备用。
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锅中刷薄薄一层油，放入煮熟的蛋黄，一边中小火加热，一边用铲子压碎翻炒。
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炒到蛋黄出油，倒入虾仁翻炒至虾仁变色。这个时候炒蛋黄的味道非常香。
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最后倒入西兰花丁、蛋清和米饭，翻炒均匀就可以出锅了。如果宝宝已经满一岁，辅食中已经开始加盐，可以放少许盐调味。但是虾肉本身是有咸味的，盐千万别放多了。
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炒好的饭粒粒分明，每一粒米都均匀包裹着蛋黄，一口下去口感沙沙的蛋黄、软糯的米粒、弹嫩的虾仁加上脆脆的西兰花，口感丰富的不得了。