秋季润燥:黑豚筒骨萝卜汤
巴克夏黑豚(Berkshire),产地美国,是目前我大中华引进的优秀外来猪种之一,因独特的肉质而受欢迎,用其筒骨棒骨来炖汤,只需放些葱姜就已足够鲜香。这道汤的做法非常简单,没有什么讲究,适合忙碌的周一,搭配汁水丰富的白萝卜,秋季润燥再合适不过了!
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步骤1/7
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筒骨用清水冲洗干净后放入汤锅中,加入淹过筒骨的饮用水,放葱、姜、八角,大火烧开,保持沸腾10分钟,捞出浮沫后,盖上锅盖,转中火煲,利用这段时间准备其他食材,
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步骤2/7
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将粉丝用纯净水浸泡,
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步骤3/7
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白萝卜去皮,切块,倒入锅中,
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步骤4/7
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同时,白蘑菇一切四,倒入锅中,
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步骤5/7
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盖好锅盖,中小火继续煲20-30分钟,
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步骤6/7
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最后开大火,放入泡软的粉丝,煮两三分钟即可,
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最后一步
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盛出后表面装点一些香葱,如果觉得口味淡,淋一些蒸鱼豉油提味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-29
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