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椰香超软餐包的做法

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椰香超软餐包

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椰浆代替牛奶和水做面包，成品更为柔软，我烤了一盘，特意留了2个到第三天，面包还是软软的，一点也不硬，真的是非常赞，值得一做再做的面包方子，很多博主也是实力推荐的，强烈建议你试一下哦。

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包粉 300克

、

酵母 4克

、

鸡蛋 1个

、

椰汁 140克

、

白糖 40克

、

黄油 18克

、

盐 3克

、

椰浆（B） 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材。用椰浆代替牛奶，面包醇香治愈还多了一丝清甜，非常赞。
步骤2/10 点击查看大图
除了黄油之外的材料，放入面包机里面，揉15分钟达到初步扩展状态，再加入室温软化的黄油，再揉面15分钟左右，面团达到完全扩展状态。
步骤3/10 点击查看大图
揉好的面团放在温暖湿润的地方，发酵至2.5倍大，可以用手指戳出不回缩的洞。
步骤4/10 点击查看大图
发酵完成的面团移到揉面垫上，按压排出面团里的气体，分割成16份，每一份大约35克，松弛醒发10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
松弛之后的面团，揉圆后，排放在学厨28cm深烤盘里，胚子之间留有间隔。
步骤6/10 点击查看大图
放入烤箱，设置发酵温度35度，发酵大约1个小时后，面包胚子变得饱满而轻盈，体积也增大至2倍。再倒入椰浆B,大约100毫升，烤制的时候会全部吸收到面包里，所以成品格外柔软。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱提前预热上管165度，下管180度，烤盘放在中下层，烤25分钟，至表面上色均匀即可。
步骤8/10 点击查看大图
烤好的面包，色泽诱人，超软。
步骤9/10 点击查看大图
绵软拉丝。
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好好吃。

小贴士

1、烤箱温度时间仅供参考，请根据自己烤箱灵活调整。 2、我使用的是学厨28*28*6方烤盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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