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健康营养早餐*海鲜螺旋五彩意面*的做法

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健康营养早餐海鲜螺旋五彩意面

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我很喜欢意大利面的口感，劲道爽滑，怎么吃很随意。今天我做了一道海鲜口味的，可以用一个“鲜”字概括，面里加了我喜欢的西芹，鲜美中带着西芹的清香，增加了意面的复合口味，又可以增加蔬菜的维生素及粗纤维，使早餐吃的更营养，更健康。为了节省早餐的制作时间，我晚上把小海鲜准备好，密封，送入冰箱零度保鲜，早上用十几分钟搞定一大盘鲜美、满足的海鲜五彩螺旋意面。整道面的制作过程我只用了盐跟黑胡椒碎，调味料虽然简单，但口味绝不简单！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

螺旋意面 85g

、

海虾六只

、

扇贝八只

、

牡蛎八只

、

西芹半棵

、

油十g

、

盐二g

、

黑胡椒碎半茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
扇贝，牡蛎刷洗干净表面泥沙，锅上气后蒸五分钟。
步骤2/14 点击查看大图
开盖散气，可以看见，扇贝、牡蛎开口了，海鲜不易蒸制时间过久，会使小海鲜失去鲜嫩的口感。
步骤3/14 点击查看大图
另起一小锅清水，水开后，加一克盐。
步骤4/14 点击查看大图
把处理干净的（去虾线）虾放入煮沸的水中。
步骤5/14 点击查看大图
看到虾壳变红，下身弯曲，就可以捞出晾至温热，去头去壳，留取虾肉。
步骤6/14 点击查看大图
把温热的牡蛎、扇贝去壳，扇贝去掉肠胃发黑的部位整理干净，码盘备用。
步骤7/14 点击查看大图
西芹掰成小段的同时，抽丝，可以使西芹口感更脆嫩。
步骤8/14 点击查看大图
意面在水温七八十度时下入锅中，加盐搅拌煮大约七八分钟，捞出。
步骤9/14 点击查看大图
锅中加一点底油，下入海鲜翻炒均匀，加入西芹翻炒片刻。
步骤10/14 点击查看大图
下入螺旋意面，加盐调味。
步骤11/14 点击查看大图
加入适量的黑胡椒碎，翻炒片刻即可出锅，意面劲道，味道沾取了海鲜的鲜美，又多了西芹的清香，吃上一口，回味无，越吃越上瘾啊，这就是我爱上意面的原因吧
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小贴士

经过本人的验证：这道海鲜炒意面，扇贝、虾仁味道很鲜美，牡蛎口感有异味，去要用花雕酒去掉异味。蔬菜可以根据自己的喜好添加，西芹适合作为西餐的蔬菜添加，也可加入绿叶菜，前提是要焯水，去掉多余水分，水分过多会影响口感。整到炒意面，无需过多的调味料，盐入味，黑胡椒碎去腥提鲜增香，简单的食材，吃出了食物的原汁原味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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