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香辣口水鸡

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深蓝小米粥

口水鸡是每次出去吃饭必点的一道菜，百吃不厌，看着虽然红红的一片，却不是很辣但是很想香，非常下饭，一大碗都吃完了也不会腻。但是很多人都不会在家做，又不能经常出去吃，所以今天小编就来分享一下口水鸡的做法，关键是在酱汁，只要酱汁调好了，味道鲜香，皮滑肉嫩又开胃。被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弾，鲜美而不腻。上次在家做了一大盘，都吃光了，一点也没有剩。
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切墩(初级)
鸡腿 1只
、
黄瓜 1根
、
生抽酱油 2汤匙
、
花生油 1茶匙
、
米醋 1汤匙
、
米酒 1汤匙
、
成都红油 4汤匙
、
生姜 4片
、
大蒜 6瓣
、
香葱 2棵
、
香菜 1棵
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸡肉一定要冷水下锅，这样鸡肉的口感会更好。 2、 浸熟的鸡要放入冰水浸泡，这样鸡的表皮爽脆弹牙，肉身冰凉透骨 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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