舒芙蕾松饼(无油无泡打粉)
烘焙屋里漂亮又美味的舒芙蕾,其实一点也不高冷,跟着这个菜谱做,简单快捷零添加,你在家分分钟就可以拥有。
-
步骤1/14
点击查看大图
准备主要食材。
-
步骤2/14
点击查看大图
分离蛋清和蛋黄在无水无油的搅拌盆中。
-
步骤3/14
点击查看大图
将牛奶加入蛋黄中并用手动打蛋器混合均匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤5/14
点击查看大图
划'一'字搅拌成顺滑的面糊放一边备用。
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁高速打至粗泡加入细砂糖。
-
步骤7/14
点击查看大图
打发至蛋清湿性发泡(即提起打蛋头有小弯勾)。
-
步骤8/14
点击查看大图
打蛋器调最低速,沿盆里每一个地方停留打2-3下整理气泡。
-
步骤9/14
点击查看大图
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中。(每次混合均匀再加下一次,但要防止搅拌过度消泡)
-
步骤10/14
点击查看大图
用翻拌的手法将其混合均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
不粘锅烧热后转最小火,舀入一勺面糊。
-
步骤12/14
点击查看大图
沿饼周围烹2-3调羹开水。
-
步骤13/14
点击查看大图
盖盖焖1分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
根据自己的口味洒上糖粉,浇上蜂蜜或糖浆,配上水果开吃!
1、喜欢厚一些可以在饼基本成型时中间再舀一小勺面糊堆上,但这样焖的时间要加长一些。
2、不同的炉灶火力大小不同,要灵活调整时间。
3、若是对自家不粘锅不够自信,可以先抹一点油。
4、饼凉后会稍有回缩,但不影响口感。
5、可以根据自己的口味用糖粉、水果、坚果或奶油随意装饰尽情发挥怎么样都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
舒芙蕾松饼的相关分类
舒芙蕾松饼的相关推荐
-
#丘比小能手料理课堂#草莓酱发面小饼
143257人看过 -
香酥肉馅光饼
623740人看过 -
鱼香茄盒子
133836人看过 -
小白都能做的蒜蓉生蚝(超简单去壳方式)
141859人看过 -
吮指油焖大虾
16928436人看过 -
#素食主义#薄皮馅大倍儿好吃的紫米饼
81664人看过 -
千层吱油饼(油渣饼)
908106人看过 -
黄油砂糖吐司
75492人看过 -
紫米饼|奶香微甜,馅料满满超软糯
107530人看过 -
素馅火烧
81697人看过 -
肉火烧
23219人看过 -
油酥肉火烧
259571人看过