海鲜疙瘩汤

浏览 13.3万 · 收藏 2635

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面食是北方人的主要食物，很多人喜欢吃，现在南北饮食文化的差异越来越小，很多南方的朋友也喜欢上了面食，推荐一款非常火的面食疙瘩汤，它可以做汤做主食，或者给孩子当辅食都是不错的选择，最近天气转凉，疙瘩汤因其快手简单，营养美味，好吃解馋的特点再次火了一把，最近美食圈的朋友们都在做，早上早起十分钟，热乎乎的做上一碗，配个馒头包子就是一顿丰盛的搭配，连吃还几天都不过瘾。疙瘩汤不但好吃还好消化，做起来十分容易上手，这个做法一定要收藏，我教您的做法，每次都能做出均匀的疙瘩，不软不硬，入口还有一定的弹性，至于配料就更简单了，我通常是冰箱里有啥选啥，今天凑了几样小海鲜，做了鲜美的海鲜疙瘩汤，您也可以做成西红柿鸡蛋，青菜肉丝的，都好吃得很。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲍鱼 2个

、

墨鱼仔 4只

、

虾仁适量

、

西红柿 1个

、

姜少许

、

青菜适量

、

面粉适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲍鱼去壳去内脏，墨鱼仔去内脏，鲜虾去头去壳，全部洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
然后把虾仁切成稍微大一点的颗粒，墨鱼和鲍鱼也切成稍微小一点的颗粒。
步骤3/11 点击查看大图
西红柿一个，去蒂，切成小丁，大约一厘米见方就差不多了。
步骤4/11 点击查看大图
油锅烧热，下入西红柿丁翻炒，将西红柿炒至浓稠。
步骤5/11 点击查看大图
加入适量的清水，加几片姜大火煮开，水量跟平时煮面条的量一样，别太多也别太少。
步骤6/11 点击查看大图
准备一个有导流口的量杯装清水，面粉半碗。
步骤7/11 点击查看大图
顺着导流口，让清水呈滴落状滴入面粉中，一边滴一边用筷子搅动面粉，面粉会逐渐变成一个个的面疙瘩，如果掌握不好速度，滴一会儿就停一下，拌均匀以后再继续滴。
步骤8/11 点击查看大图
面疙瘩搅好后水也烧开了，先把鲍鱼丁，虾丁，墨鱼丁放入锅中，大火再次煮开。
步骤9/11 点击查看大图
将面疙瘩倒入锅中，用锅铲轻轻推开，防止面疙瘩粘成一团。
步骤10/11 点击查看大图
大约一两分钟后倒入切碎的青菜同煮，青菜煮的时间不需要很久，烫熟就可以。
最后一步点击查看大图
最后撒少许盐调味即可。