甜筒小饼干宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上甜筒里的馅料我直接用了姐妹们最爱的紫薯+牛奶捣泥组合，制作简单，又软糯又有奶香味，细腻香甜，当做夹心充实口感再好不过了。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 70克

、

红薯 30克

、

糖 10克

、

油 10克

、

蛋黄 1个

、

紫薯 60克

、

牛奶 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：饼干：低筋粉70克、红薯30克、糖10克、油10克、蛋黄1个内馅：紫薯60克、牛奶15克操作时间：40分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/15 点击查看大图
红薯、紫薯分别去皮，切成小丁。*红薯可以替换成山药、南瓜这类食材，紫薯馅如果换成豆沙馅等任意馅料。
步骤3/15 点击查看大图
放在2个小碗中，一起上锅蒸熟，需要15分钟左右。
步骤4/15 点击查看大图
完全熟透后取出，分别将紫薯、红薯捣成泥状。
步骤5/15 点击查看大图
先在紫薯泥中加入牛奶，搅拌均匀，放好备用。*如果你们想要吃更细腻的口感，这步的紫薯作为内馅，可以过筛一次。牛奶可以增强奶香味，过敏的娃自动换成冲泡好的等量配方奶或者清水。
步骤6/15 点击查看大图
在红薯泥中加入蛋黄、糖、油，一直快速搅打至乳化状态。*所谓乳化状态就是将本不相溶的几种食材，在快速、强烈的搅拌下，融为一体呈乳状液。充分的乳化会使饼干口感更好，当然你也可以直接拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
然后继续加入低筋粉，用筷子搅拌成絮状。
步骤8/15 点击查看大图
然后揉成光滑的面团。
步骤9/15 点击查看大图
将面团擀成方形的饼状，表面用嫰肉锤压出花纹。*没有嫩肉锤可以找找家里还有什么模具是可以压出花纹的，或者这步直接省略掉，也不影响口感。
步骤10/15 点击查看大图
然后将面饼切分成大小均匀的三角形。
步骤11/15 点击查看大图
取一个三角形面片，放在手中卷起，再捏合住接口，剪去多余边角。
步骤12/15 点击查看大图
甜筒中装入紫薯馅。*多余的边角料不浪费，一会儿直接和小饼干一起放入烤箱，烤制食用就好。
步骤13/15 点击查看大图
所有做好的甜筒饼干摆入烤盘中，烤盘底部铺一层硅油纸防粘。*没有烤箱的姐妹，也可以选择直接上锅蒸熟的方式，有烤箱的姐妹直接用烤箱，是最好吃的。
步骤14/15 点击查看大图
将烤箱调至160度18分钟，饼干放入预热好的烤箱中。*家里的烤箱如果没有自动预热功能，可以手动调制160度，提前预热5~10分钟。*因为每家烤箱的火候都不一样，所以烘烤时间要根据自家烤箱的情况进行微调，以熟透为准。
最后一步点击查看大图
烤好后取出。这次的食材量我一共做了10个，君君这里再次强调，这次的甜筒小饼干整体口感是软的，并不酥脆，但超级好吃哦~