肉沫小白菜炒粉丝
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家传,太好吃了
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烹饪步骤
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步骤1/1
肉末小白菜粉丝:1。粉丝用温水泡上,一般泡一小把。2。小白菜洗净切寸段,开水焯一下。3。肉末用一点点盐生抽抓一下备用。4。热锅凉油,放一小撮花椒,变深暗红色,把锅拿下来,把花椒捞出扔掉,油稍微晾一下,油不能太热时放肉末,(油热肉末会结大疙瘩发硬的)5。油稍微凉点就放肉末,姜末,葱花,放红烧酱油,等3秒左右让酱油开一下,放粉丝,看粉丝上色程度,不发红就马上再放点红烧酱油,稍微放一点点水,(注意粉丝颜色要深色一点的)炒10秒放小白菜,(酱油,生抽都有咸味的,尝尝不咸,再放少量的盐,我们炒这个菜是不放盐的,够咸了。)翻炒半分钟,放鸡精,出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
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