下酒好菜-酱黄瓜
家属非常爱吃酱黄瓜,学着做了几次总是不够脆,这次跟小茹学了这个做法,竟然真的成功了,家属表示非常满意! 话说广州的秋天,依然这么炎热,晚上在阳台对酌几杯小酒,吃吃酱黄瓜,吹吹夜风,也是非常惬意的事情.
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步骤1/14
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香菜洗净,根和叶子分开切;小米辣、大蒜切块;花椒、碗里放2勺生抽,1勺老抽,1勺白糖,1勺蚝油、1勺香醋备用
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步骤2/14
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黄瓜洗干净擦干水分,从中间剖开
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用勺子去掉中间的瓤
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步骤4/14
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切成小条
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步骤5/14
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撒盐,腌制十分钟
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步骤6/14
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锅里放油,小火放大蒜花椒小米辣爆香
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趁热倒入调料汁中并搅拌均匀
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腌制好的黄瓜去掉水分,用筷子夹出
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步骤9/14
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倒入调好的汁
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加入香菜根
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拌匀后放入保鲜盒,放入冰箱冷藏一小时
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步骤12/14
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一小时后拿出来放入香菜叶
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步骤13/14
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倒入香油就可以吃了
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最后一步
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开吃
吃多少夹多少,筷子要用无水无油的,可以吃三天;
黄瓜里的瓤一定要去掉,不然不脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
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