日食记 | 电饭煲土豆火腿焖饭
炖得绵软入味的土豆，是世上最美好的事物之一。 土豆焖饭是我每隔一段时间就要吃的。小块的土豆更容易释放出它的软糯，火腿的鲜和各种酱料的咸香，完全浸透在里面。 和热呼呼的米饭混合，一压一拌，味道全被碾压出来，饭粒也渗满了酱汁，和土豆搭配得天衣无缝。
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步骤1/5
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1个土豆切成滚刀块，浸泡在水中备用，80g火腿切小粒备用。*土豆浸泡在水里可以防止氧化，下锅前沥干水份即可。
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步骤2/5
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锅中倒入适量的油，放入土豆块，煎至边角略微金黄色，盛出备用。
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步骤3/5
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锅底留油，放入1勺蒜末和1勺洋葱末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再加入2勺生抽和1勺老抽继续煸炒出香味，关火，放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均匀备用。
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步骤4/5
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200g米（大约1小碗）洗净后倒入电饭锅中，放入翻炒好的土豆块和火腿粒，倒入约200ml的清水，盖上盖子，按下煮饭键（大约30分钟）。
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最后一步
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电饭锅工作完成后，翻拌均匀，盛出，撒上葱花，土豆火腿焖饭完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-28
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