香脆虾条
零食一向是孩子的最爱,而各种饼干类和膨化食品更是占据着半壁江山,因为它们酥脆可口的口感,不仅孩子喜欢,很多大人也无法抗拒这些零食的诱惑。 像虾条就是最常见的这类零食之一,外面买的虾条虽然酥脆好吃,但添加剂很多,虾的成分却很少,高油高糖高热量,营养价值不高,其实这种小零食我们在家其实也能做。 今天分享的就是自制虾条,用真正的虾肉来做,就算是零食也可以做的很有营养,而且成品口感酥脆,味道不比买来的差,还没有各种添加剂,吃起来也更健康。 虾肉中除了丰富的蛋白质,还含有很多人体需要的微量元素,比如钾、碘、镁、磷和维生素A等,再加上调味和营养补充的虾皮,做成香香脆脆的虾条,当做宝宝的小零食,再合适不过。 很多小零食其实都是可以自己来做,并不是为了省钱,事实上自制零食的成本一般相比直接在外面买,还要高一点,但少了一份添加剂和防腐剂的味道,多一份食物的天然香气,用料和口味可控,吃起来也更放心。 适合十二个月以上,对食材不过敏的宝宝
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步骤1/11
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大虾去壳,去虾线
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步骤2/11
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把虾肉、虾皮放入绞肉机/料理机中,加入饮用水
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步骤3/11
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加适量盐和糖调味
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步骤4/11
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打成泥
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步骤5/11
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加入玉米油
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倒入玉米淀粉
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搅拌均匀
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调好的糊糊放入裱花袋中,剪小口,挤在烤盘上(垫一层硅油纸或锡纸)
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步骤9/11
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放入烤箱中,200度,烤12分钟,再120度烤10分钟就可以了
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步骤10/11
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由于每家的烤箱温度不同,最后几分钟的时候注意火候,视情况增减烘焙时间
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最后一步
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香香脆脆的虾条这就做好啦~
1,在这个小零食中,如果说虾肉是主干,那么虾皮就是灵魂,要选择适合孩子吃的淡干虾皮,钠含量低,没有额外加盐的那种,以颜色通透,不湿不粘为佳,在购买时不要一味的贪图便宜。
2,用玉米油是因为它本身没什么味道,价格不贵又很常见,属于性价比很高的日常用油,家里没有这种的话可以用其他食用油代替,建议用本身味道淡的,比如葵花籽油、核桃油等。
3,宝宝在一岁以前由于内脏和消化系统发育还不够完全,所以食物中不要加盐之类的调味品,一岁以后可以适量的加一点,但也不要多了,容易增加内脏的负担,保持清淡的口味对宝宝的健康非常有好处。
4,在给裱花袋煎口的时候最后剪得小一点,让挤出来的虾条细一点,这样更容易做酥脆,虾条做的太粗很可能外面是脆的,但里面还是软的,需要注意。
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发布于 2019-10-28
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