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蔬菜蛋炒面的做法

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蔬菜蛋炒面

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北方这几天大幅降温，天气突然变冷了，尤其是早上的温度特别低，出门都要穿羽绒服了，坐标河北，不知道别的地方的小伙伴那里降温了没有？我这里已经提前入冬了，也提醒各位朋友们出门多穿衣服预防感冒，早上出门前一定要吃早餐，随便吃点热乎乎的饭菜，全身都舒服，上班上学路上也不感觉冷。今天做一道蔬菜蛋炒面，这道早餐不但有鸡蛋、有各种蔬菜、还有面，营养全面又好吃，色香味俱全！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼发酵空心挂面 100克

、

鸡蛋 2个

、

小油菜 2棵

、

洋葱 50克

、

胡萝卜 50克

、

西红柿 1个

、

油适量

、

盐 1勺

、

生抽适量

、

蚝油 1勺

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有的食材准备好，挂面或者新鲜面条都可以，蔬菜的话根据自己喜欢的口味随意添加，家里冰箱只有这几种就一样来点放了。
步骤2/10 点击查看大图
各种蔬菜洗干净切好备用，鸡蛋打散，蛋液搅打充分，炒的时候起发的会很大
步骤3/10 点击查看大图
挂面先煮熟，捞出放到凉水里，这样炒的时候不会黏连，如果家里锅方便，可以同时进行，一个锅里煮面，一个锅炒菜。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，先把鸡蛋炒熟，炒鸡蛋油温一定要高，这样蛋液倒进去会马上发起来，炒好的鸡蛋也没腥味会很香。
步骤5/10 点击查看大图
锅里再次倒油，把西红柿、胡萝卜丝、洋葱丝、小油菜倒进去，加一勺生抽，适量的老抽还有盐调味，翻炒一下。
步骤6/10 点击查看大图
面条在凉水里捞出来放进锅里，再放上一勺蚝油提味，翻炒一下，记得火候要大。
步骤7/10 点击查看大图
最后倒入炒好的鸡蛋炒匀，这样就可以出锅开吃啦！
步骤8/10 点击查看大图
蔬菜蛋炒面就好了，非常好吃。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-27

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