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蒜蓉皮皮虾的做法

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蒜蓉皮皮虾

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皮皮虾是营养价值非常高的虾类，也是一种珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。无需太多调料和复杂工艺，简单的一道蒜蓉皮皮虾好吃得让你舔手指。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

皮皮虾 750克

、

食用油 50毫升

、

料酒 10毫升

、

姜 15克

、

香葱 4-5棵

、

蒜 1.5头

、

生抽 10毫升

、

盐 1-2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备主要食材，皮皮虾洗净控干水分。
步骤2/15 点击查看大图
姜去皮剁成细末。
步骤3/15 点击查看大图
蒜去皮剁碎成细末。
步骤4/15 点击查看大图
葱洗净切成葱花。
步骤5/15 点击查看大图
热锅倒油。（油可以重一些没关系）
步骤6/15 点击查看大图
放入控干水分的皮皮虾。
步骤7/15 点击查看大图
烹入料酒大火翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
变色后沥出备用，锅里留底油。
步骤9/15 点击查看大图
开小火放入姜蒜末爆香。
步骤10/15 点击查看大图
皮皮虾回锅，翻炒至虾身均匀沾上姜蒜末。
步骤11/15 点击查看大图
倒入生抽，翻炒均匀焖1-2分钟，太干可以沿着锅边烹1汤匙开水。
步骤12/15 点击查看大图
调入食盐，翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
加入葱花，翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
出锅装盘即可。
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绝对好吃得让人停不下来。

小贴士

1、炸虾时油可以重一些。 2、下姜蒜末时要小火慢炸把姜蒜味爆出来，这样其色泽才不会发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-27

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