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蟹粉肉末蒸豆腐

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辽南蟹

家里的大朋友爱吃豆腐，超级爱吃的那种，可以没有肉但不能没有豆腐。他说豆腐白菜保平安，而且这种想法根深蒂固不可动摇，天天吃豆腐都不会烦。但我并没有天天做豆腐，因为我觉得比豆腐美味的食物太多了，何必非要跟豆腐过去呢。但还是尊重他的想法，隔三差五都要买豆腐回家烧。所以豆腐的各种吃法咱也是做过一遍又一遍。可是今天的豆腐特别好吃，让我也爱了。 平常的豆腐都是煎啊烧啊炖啊，今天换个做法，上笼蒸了，而且还搭配了当季最最鲜美的蟹粉和肉末，货真价实的蟹粉豆腐啊。真是特别美味，比起平常用蛋黄煮出来的不知道好吃多少倍了。今天的豆腐我是用蒸的方法做的，原因是天气凉了，小朋友放学回家就要吃菜，提前烧好又怕凉了，再热也不好吃，索性直接用巧釜饭脱糖饭堡蒸着，啥时候拿出来都是热的，多好啊。 说起巧釜脱糖饭煲，还真是要说两句，这个日本海归货真是非常棒，蒸米饭可以给大米洗32次澡，冲掉一部分淀粉，蒸出来的米饭含糖理低于正常白米饭的百分之五十。像我这样比较胖年龄又比较大的中年人来说，这是一个非常棒的功能，能让我们把米饭吃得更健康。除了蒸饭，煮汤蒸菜也非常方便，最近天天都用它呢。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
豆腐 一块
、
肉末 100克
、
蟹粉 两只蟹拆下来的粉和肉
、
葱姜 适量
、
料酒 10克
、
盐 3克
、
生抽 5克
、
白胡椒粉 2克
、
色拉油 10克
烹饪步骤
小贴士

蟹黄搭配猪油味道更美，肉末要肥一点更好吃。 用蒸和用炖的方法做这个菜都是可以的，但各有好处，口感也稍有不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-27

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