香菇牛肉芹菜包
配方约做18个
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步骤1/11
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用厨师机将面粉揉成团,盖保鲜膜醒发至2倍大。放酵母时注意不要碰到盐糖。
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步骤2/11
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表面撒粉,手指按下去不回缩不塌陷就可以了
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步骤3/11
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排气后揉成团盖保鲜膜,醒10分钟后再排气擀开
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步骤4/11
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卷起,注意不要卷的很松
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步骤5/11
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等量切成一个个小剂子,压扁
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步骤6/11
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擀成圆形包,中间厚些外圈薄些
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步骤7/11
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包馅
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步骤8/11
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锅里温水醒发10-15分钟后大火蒸20-25分钟,馅是生的,所以我蒸的时间长点,如是熟馅,只需蒸15分钟即可,关火后再闷5分钟开盖。
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步骤9/11
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芹菜牛肉馅
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步骤10/11
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芹菜洗净切小段
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最后一步
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加入牛肉糜,鸡蛋等其他配料,喜欢有花椒味的话,可以先热油加花椒,煸香后沥去花椒,把油加入牛肉糜中,一个方向多搅打会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-27
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