红烧鸡翅根
娃的最爱,下饭菜,一下吃了两个。 红烧其实算最简单的了,煎一下,炖一下。翅根,如果时间足够,可以先腌制一下,更入味,时间不够,按照我的方法来做,味道也挺好!
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步骤1/11
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鸡翅根用清水冲洗干净。
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步骤2/11
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然后放入干净锅里,倒入清水末过鸡翅根,倒入一点料酒,然后开大火,盖锅盖烧开,将鸡翅根进行焯水。
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焯水过后,将翅根清洗干净。沥干水分备用。
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步骤4/11
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将锅清洗干净。擦干,不粘锅哈。倒入玉米油,然后倒入糖,开中火,慢慢将糖炒到融化,超出糖色,注意千万别超过了,略微变色即可。
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步骤5/11
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然后倒入鸡翅根,开始翻炒上色。
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步骤6/11
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两面煎到金黄,略上色。
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步骤7/11
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倒入老抽。
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步骤8/11
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倒入适量清水,略末过鸡翅根,翻炒均匀,开始炖煮,盖上锅盖,先大火将汤汁烧开,再转小火,炖20-25分钟。
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步骤9/11
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等到锅里汤汁略收干,加入盐调味,这个口味可以根据自己家略微调节,我为了小朋友吃,没有加辣椒炒。翻炒均匀,继续炖煮到汤汁收干一点。
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步骤10/11
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关火,装盘,开吃!
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最后一步
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配饭吃!
1、一定要小火炖煮到位,比较好吃,小朋友吃起来也比较容易。
2、喜欢带点辣味的,可以加干辣椒爆香,再炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-27
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