猪肉脯替换品鸡肉脯

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今天路过零食店看到了猪肉脯！我家在河北这边，猪肉已经长到40一斤了，嘴又馋可实在是吃不起了，于是乎想到了能不能用鸡肉代替呢！哈哈味道还是不错的呢！由于我妈家里没烤箱所以这次是用电饼铛做的别有一番美味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500g

、

白芝麻适量

、

蜂蜜 3茶勺

、

烧烤酱 2茶勺

、

老抽一茶勺

、

生抽两茶勺

、

蚝油两茶勺

、

白糖半茶勺

、

料酒两茶勺

、

黑胡椒粉半茶勺

、

红曲粉 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一块新鲜的鸡胸肉处理干净筋膜给去掉。如果是冷冻的需要解冻。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉剁碎比较懒的朋友用料理机也可以口感相差不大。
步骤3/12 点击查看大图
打碎的鸡胸肉放一个容器里分别加入生抽，老抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉，烤肉料，白糖，红曲粉「红曲粉是天然染色料可以食用的」，会让肉颜色红一些更像猪肉脯我这次做没放老妈家里没有！用筷子顺着一个方向搅拌上劲，和搅肉馅一个原理。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好以后封上保鲜膜放冰箱腌制两小时以上入味，不着急吃的可以放一夜总感觉腌制时间越久越入味！
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制作蜂蜜水根据个人口味喜欢甜的蜂蜜比例就多一些，不喜甜的就水的比例多一些，我是用一茶勺蜂蜜8茶勺水的比例我老妈不太喜欢甜，但是这个不放蜂蜜又不好吃。所以还是要放哒！蜂蜜是灵魂呀。
步骤6/12 点击查看大图
准备一个菜板，菜板上铺一层厨房纸，拿出腌制好的鸡肉泥放厨房纸上，在肉泥上在铺一层厨房纸，用手慢慢按压越均匀越好也可以用擀面杖按压均匀后待用。
步骤7/12 点击查看大图
电饼铛中火预热一下然后转小火鸡肉泥饼放上去，小火慢慢考，一面定型上色之后刷蜂蜜水，继续翻面刷蜂蜜水，反复重复这个步骤，直到肉脯完全熟透。撒上一把白芝麻。出锅切块。切的时候小心烫！
步骤8/12 点击查看大图
这是正常火候蜂蜜比例低的没有那么甜。颜色浅一点。
步骤9/12 点击查看大图
喜欢肉质干一点的可以多烙一会注意勤翻面。别糊了。
步骤10/12 点击查看大图
微焦的成品！
步骤11/12 点击查看大图
正常火候滴成品！
最后一步点击查看大图
可以多做一些放在小罐子里随吃随拿！