小河鱼炒河虾

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打算点个外卖，正好翻到了这个菜，家里也有食材。省点钱吧……

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切墩(初级)

小河鱼适量

、

小河虾适量

、

卜豆角适量

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青椒二个

、

红椒/剁椒二个/一勺

、

紫苏一根

、

老姜适量

、

蒜粒一头

、

菜籽油适量

、

盐小半勺

、

白胡椒粉适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
青椒二个洗净切段、紫苏一颗洗净切段、蒜粒一头去皮拍碎、红辣椒二个洗净切段备用，不过家里没有红辣椒，我舀了一勺剁椒酱替代、老姜洗净切小丝即可。
步骤2/21 点击查看大图
小河鱼干呢，说是野生的，但不太像，小河虾呢，超市也说是野生的，不过更不像。小河虾是活的，洗净后干锅炒至无水状态备用。吃的时候取点即可。卜豆角买的现成的，直接切好的，用的时候再洗洗就行。
步骤3/21 点击查看大图
细拍
步骤4/21 点击查看大图
备料准备好了，开始炒
步骤5/21 点击查看大图
锅内烧热油下小河鱼干，炒一分钟
步骤6/21 点击查看大图
稍微炒干点就行
步骤7/21 点击查看大图
下小河虾炒一分钟，炒匀后盛盘备用
步骤8/21 点击查看大图
锅内可以滴点油，下青椒、蒜粒，姜丝炒二分钟，青椒微软就行
步骤9/21 点击查看大图
下卜豆角炒二分钟
步骤10/21 点击查看大图
炒炒
步骤11/21 点击查看大图
倒入炒好的小河虾小河鱼
步骤12/21 点击查看大图
炒二分钟左右放生抽、盐，白胡椒粉。盐少点
步骤13/21 点击查看大图
放入剁椒酱，如果是红椒的话，和青椒一块炒就行
步骤14/21 点击查看大图
炒匀
步骤15/21 点击查看大图
细拍
步骤16/21 点击查看大图
快出锅时放紫苏呀……没有紫苏可以不放，一样的效果
步骤17/21 点击查看大图
准备出锅
步骤18/21 点击查看大图
盛盘
步骤19/21 点击查看大图
拍照啦！
步骤20/21 点击查看大图
一个剩菜一个炒的菜，嗯！晚餐还挺多的。
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