万圣节南瓜饼

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邻近年底啦，各种节日多了起来，尤其是西方的感恩节、万圣节都快要到了，而在这两个节日中，南瓜会是节日的主角，为什么南瓜会变成西方传统节日的宠儿呢？有关这个的传说就有很多版本，我就不再探究这个了，但是至少可以了解，在过去南瓜是从欧洲来到美洲的移民赖以为生的食物，当他们种不出麦子和玉米的时候，能仰赖的只有南瓜，他们会把南瓜放在大火上烤着吃，也会放在太阳下晒成干当作存粮。由此看来西方人至今无论是日常生活，还是传统节日都这么重视南瓜，至少可以理解为，这是西方人对传统食物的一种依赖和情怀吧。其实南瓜对于我们中国人来说，尤其是在秋冬季节，也是我们常吃的食物之一，我们也会用南瓜做各种美食，蒸、煮、炖、烤、炒等等烹饪方式，南瓜这种食材好像能胜任一切烹饪方式。我今天也是心血来潮，想用南瓜做一个小饼干，因为喜欢南瓜的造型，做饼干好塑形，所以就做了一个南瓜造型的曲奇饼干，又因为加入了南瓜，所以饼干的颜色就是妥妥的南瓜的颜色，这个南瓜曲奇饼干，是酥酥脆脆的口感，口味就是南瓜味的曲奇，经鉴定没错的！下面我来说一下具体的配方和制作方法。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 60克

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糖粉 30克

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南瓜泥 40克

、

低筋面粉 80克

、

玉米淀粉 40克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油要提前室温软化好，用电动打蛋器先搅拌成软化的泥状
步骤2/10 点击查看大图
加入糖粉后继续用电动打蛋器，打发至颜色发白
步骤3/10 点击查看大图
接着加入南瓜泥，用电动打蛋器搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
这里要说一下南瓜泥，我的南瓜泥是我自己做的，南瓜提前隔水蒸熟，去皮去籽取南瓜肉，用工具捣成泥就可以用了，这样的南瓜泥原汁原味，颜色也是纯天然的，吃着绝对放心。
步骤5/10 点击查看大图
接着把低筋面粉、玉米淀粉过筛倒进黄油南瓜泥中
步骤6/10 点击查看大图
最后合成一个光滑的面团
步骤7/10 点击查看大图
然后分割成20克/个的剂子并搓圆，找一个牙签在面团上压出南瓜的形状来
步骤8/10 点击查看大图
最后在顶部插上一个葡萄干，妥妥的南瓜造型的曲奇饼就完成了
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前预热好，上下火温度150度烤40分钟，烤到20分钟时表面盖一层锡纸，避免表面上色过重
最后一步点击查看大图
出炉晾凉吃更酥脆呦！

小贴士

这个南瓜饼只是一个举例，您可以把南瓜泥替换成紫薯泥或其他类似食材，变换一下口和颜色，至于造型那也是看您自己要做什么啦！西方的传统节日，现在我们也了解了一些，有时也跟着凑个热闹，其实不图什么，就是创造一些节日只为开心，今天我也是来凑个热闹，准备了这个万圣节的小点心，供大家参考，方法很简单，味道很不错，有时间您就试着做一次吧！我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

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发布于 2019-10-26

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