蔬菜丸子,妈妈的味道
小时候妈妈总是喜欢做这道菜给我吃,营养美味,对于不喜欢吃青菜的宝宝们很赞哦!老少皆宜
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步骤1/9
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西红柿开水烫一下去皮,菜心,牛肚菌泡一会儿去除残渣
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步骤2/9
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洗好捞出备用
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步骤3/9
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调料备用,还有盐、鸡精、姜
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步骤4/9
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青菜叶子切成碎碎的,不要青菜杆,盐,鸡精,玉米淀粉适量,鸡蛋清,香油全部放入肉馅里,用手或者筷子顺时针搅拌均匀,静置10分钟,让肉和料相互发生粘性
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步骤5/9
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加入清水1000毫升,冷水放入刚才准备好的食材,西红柿切块,牛肚菌撕成块,葱段,姜片,
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步骤6/9
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水开后放入菜心的杆,加入适量盐,熬制5分钟,充分把蔬菜,蘑菇,柿子的汁熬出味来,
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步骤7/9
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用小勺把肉舀出丸子的形状,煮5-8分钟
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步骤8/9
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丸子浮上锅面就好了,撒点鸡精
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最后一步
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呈出美味
1.拌肉馅的时候淀粉一定不要放多了,不然吃不出肉的香味。
2.拌肉馅的时候香油只放一点点,只要起到肉吃不老的作用。
3.拌肉馅时鸡蛋只放蛋清,适量,如果蛋清放多了肉少了就凝固不起来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-26
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