蜜饯梅汁柚子皮
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全家都是柚子迷,每年到了柚子季节家里的柚子就没有间断过,吃完柚子肉就把柚子皮扔了,这么好的柚子皮不要了感觉好浪费,很喜欢柚子皮香,有天心血来潮捣鼓了这道菜,味道还不错,也不需要去掉柚子皮白色部分,省了好多时间
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烹饪步骤
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步骤1/4
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柚子皮洗干净切成条状,放锅里,用清水煮沸,水倒掉
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步骤2/4
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泡三天清水,一天换两次水,每次换水都要把柚子皮的水挤干,泡完三天就可以上锅煮了
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步骤3/4
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柚子皮,白糖,梅汁混合,用小火慢煮,注意控制火候不能烧焦
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最后一步
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熬到水分变少就好啦
小贴士
柚子皮跟白糖的比例大概是1:0.6,梅汁适量,喜欢酸就多放点,不喜欢也可以不放的。家里有隔水炖锅可以直接放进炖锅煮,省事好多,用砂锅煮整个过程都得跟着,巨费精力,煮一次得花费1小时以上,得不断搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-26
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