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巧克力曲奇球的做法

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巧克力曲奇球

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之前一直做君之的裂纹巧克力曲奇很好吃，但是因为要用一个半鸡蛋，总要考虑另外半个如何处理。正好今天有多余的酸奶要消耗，就想着结合下，意外收获味道还不错哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑巧克力 70克

、

黄油 40克

、

细砂糖 45克

、

鸡蛋 1个

、

酸奶 40克

、

低筋粉 100克

、

可可粉 10克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
黄油和巧克力隔水融化，鸡蛋打散。
步骤3/14 点击查看大图
将细砂糖倒进巧克力黄油液中，搅拌均匀至无颗粒。
步骤4/14 点击查看大图
巧克力黄油液温热后，把蛋液分次倒进去。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
倒入酸奶。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
粉类（低筋粉、可可粉、泡打粉）过筛到面糊中。
步骤9/14 点击查看大图
翻拌均匀，无干粉状态。此时面糊比较软、粘，放进冰箱冷藏一小时。（我为了省时间冷冻了半小时）
步骤10/14 点击查看大图
冷藏好后拿出，准备好糖粉。
步骤11/14 点击查看大图
取一小块面，揉成小球，并蘸满糖粉。（此时可以预热烤箱）
步骤12/14 点击查看大图
都揉好，摆在烤盘上。送进预热好的烤箱，170度烤20-25分钟。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
喜欢的可以动手做起来啦~

小贴士

食谱中黑巧克力用的是65%，酸奶是自制的无糖酸奶，如果用的巧克力和酸奶更甜，可适当调节细砂糖的量。方子不算甜，喜欢甜的可增加糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-26

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