咕咕霍夫改良版
其实这款面包是改良的咕咕霍夫,偶然看见这款面包,就特别想尝尝口感,可是家里有些食材暂时没有的,就做了这款改良版的咕咕霍夫,口感相当不错哦
-
步骤1/17
点击查看大图
食材
-
步骤2/17
点击查看大图
除黄油 干果之外,其他食材按着先液体后粉类的顺序放入桶内,糖和盐对角放
-
步骤3/17
点击查看大图
启动面包机和面功能,将食材和成面团,也可以手动和面 揉面
-
步骤4/17
点击查看大图
18分钟之后面团已经光滑,这时放入黄油继续和面功能
-
步骤5/17
点击查看大图
大约15分钟,取一小块面团拉出这样稍微厚点的手膜就可以了
-
步骤6/17
点击查看大图
面团取出揉一下 按扁,将干果放入中间(核桃掰碎一点)
-
步骤7/17
点击查看大图
面团把干果包起来,揉几下
-
步骤8/17
点击查看大图
这是揉好的样子,放回面包桶内,启动发酵功能,进行第一次用发酵
-
步骤9/17
点击查看大图
大约两个多小时的时间,面团发酵至两倍大,手指戳下去,面团不回缩就可以了
-
步骤10/17
点击查看大图
取出面团折叠排气,然后整形,形状如图中的样子
-
步骤11/17
点击查看大图
放入模具中,用手压一压,使面团和模具更加贴合
-
步骤12/17
点击查看大图
烤箱放一碗热水,调发酵功能,进行第二次发酵
-
步骤13/17
点击查看大图
发酵至两倍大就可以了,这次用了40分钟左右,这是发酵好的样子
-
步骤14/17
点击查看大图
烤箱提前预热,温度上160下170,中层烤25分钟左右
-
步骤15/17
点击查看大图
成品
-
步骤16/17
点击查看大图
切开的样子是不是迷倒了你
-
最后一步
点击查看大图
成品
发酵时间根据当时气温适当调整
烤箱温度也是适当调整
模具的四寸的萨瓦林,食材是一个的用量
放入干果的时候,稍微揉一下就可以,不要过度揉面
干果随意搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-25
咕咕霍夫的相关分类
咕咕霍夫的相关推荐
-
剁椒酱
960839人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15836196人看过 -
白菜猪肉饺子(附饺子包法)
6915426人看过 -
莲蓉蛋黄月饼(莲蓉馅自制)
224420人看过 -
#LG御见美好食光#家乡味腊肠糯米圆子
151687人看过 -
牛肉酱
23292人看过 -
韭菜盒子
11280163人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 豆沙月饼
148404人看过 -
韭菜盒子
184115人看过 -
自制牛肉酱
109132人看过 -
北海道吐司
104965人看过 -
剁辣椒(湖南剁椒)
17606人看过