咕咕霍夫改良版
其实这款面包是改良的咕咕霍夫,偶然看见这款面包,就特别想尝尝口感,可是家里有些食材暂时没有的,就做了这款改良版的咕咕霍夫,口感相当不错哦
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步骤1/17
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食材
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步骤2/17
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除黄油 干果之外,其他食材按着先液体后粉类的顺序放入桶内,糖和盐对角放
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步骤3/17
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启动面包机和面功能,将食材和成面团,也可以手动和面 揉面
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步骤4/17
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18分钟之后面团已经光滑,这时放入黄油继续和面功能
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步骤5/17
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大约15分钟,取一小块面团拉出这样稍微厚点的手膜就可以了
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步骤6/17
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面团取出揉一下 按扁,将干果放入中间(核桃掰碎一点)
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步骤7/17
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面团把干果包起来,揉几下
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步骤8/17
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这是揉好的样子,放回面包桶内,启动发酵功能,进行第一次用发酵
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步骤9/17
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大约两个多小时的时间,面团发酵至两倍大,手指戳下去,面团不回缩就可以了
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步骤10/17
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取出面团折叠排气,然后整形,形状如图中的样子
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步骤11/17
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放入模具中,用手压一压,使面团和模具更加贴合
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步骤12/17
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烤箱放一碗热水,调发酵功能,进行第二次发酵
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步骤13/17
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发酵至两倍大就可以了,这次用了40分钟左右,这是发酵好的样子
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步骤14/17
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烤箱提前预热,温度上160下170,中层烤25分钟左右
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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切开的样子是不是迷倒了你
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最后一步
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成品
发酵时间根据当时气温适当调整
烤箱温度也是适当调整
模具的四寸的萨瓦林,食材是一个的用量
放入干果的时候,稍微揉一下就可以,不要过度揉面
干果随意搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-25
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