家常水煮鱼
我不太会做鱼,但家人喜欢,所以一旦看到有人煮鱼总想看看,然后回家试试,最后每次想试试没一步是人家的,一到厨房自己就开始瞎折腾了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
手机下单买了条鱼21 块,大概二斤半
-
步骤2/20
点击查看大图
虽然去脏了,但身上的鳍没去,我总喜欢剪掉,内脏膜黑色的刮干净切小块备用,鱼头我单煮汤了
-
步骤3/20
点击查看大图
一条鱼其实也没多少撒二大勺盐、放点白酒或者料酒腌制一小时
-
步骤4/20
点击查看大图
抓匀腌制可以追剧一集腌制时间久,煎鱼不宜散,盐味也进去了
-
步骤5/20
点击查看大图
一层薄油烧热转小火,
-
步骤6/20
点击查看大图
把腌制好的鱼挨个放进去,注意碗里的水别进去了,放好后转中火继续煎,十分钟左右,晃动锅子,鱼会转动,证明底下鱼皮煎黄了,可以轻轻翻面了
-
步骤7/20
点击查看大图
还不错,鱼皮没破
-
步骤8/20
点击查看大图
肉也没散
-
步骤9/20
点击查看大图
煎好装盘,一条鱼一个人的话,二个人也好,基本可以吃二餐,所以留一半晚上吃,
-
步骤10/20
点击查看大图
煎鱼的时候可以准备二个青椒、一根青蒜苗,蒜粒半头,老姜半块,洗净切好备用
-
步骤11/20
点击查看大图
锅内先少油炒备用的青椒等,炒至变软盛盘
-
步骤12/20
点击查看大图
盛盘备用
-
步骤13/20
点击查看大图
不放油,放姜丝,鱼块,倒冷水半锅,开大火煮沸
-
步骤14/20
点击查看大图
要盖好盖子
-
步骤15/20
点击查看大图
煮沸后菜籽油的颜色出来了
-
步骤16/20
点击查看大图
放炒好的青椒,不够好看,点了一筷子的剁椒酱
-
步骤17/20
点击查看大图
放少许盐,白胡椒粉、筷子搅拌好,放鸡精、把洗好的紫苏放进去,就可以出锅啦
-
步骤18/20
点击查看大图
紫苏可以去异味,也能添一种风味
-
步骤19/20
点击查看大图
看起来还挺多的
-
最后一步
点击查看大图
紫苏叶紫苏叶很嫩,杆会有点老,手掐不断的就别要了,把叶子清洗干净,可以直接用于摆盘,即食都行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-25
家常水煮鱼的其他做法
家常水煮鱼的相关分类
家常水煮鱼的相关推荐
-
家常水煮鱼
249621人看过 -
水煮鱼片
11574529人看过 -
水煮鱼片
662511人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7109681人看过 -
水煮鱼片美味简单做
3538911人看过 -
鱼香肉丝
5996553人看过 -
凉拌茄子
21142127人看过 -
清热去火龟苓膏#我要上首页清爽家常菜#
775914人看过 -
家常肉末麻婆豆腐
1606946人看过 -
水煮鱼片
13354人看过 -
鲜掉眉毛的酸菜鱼片
83865人看过 -
别再吃普通的蛋羹啦,营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节!
2100955人看过