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酱黄瓜

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King麻麻

说到黄瓜，太平常的蔬菜了，吃法也是多多，最常见的就是凉拌了，各种造型的都有，今天的这个黄瓜用孩子的话来说，它是黄瓜宝宝，有的地方会叫它黄瓜妞子，这样的黄瓜妞子只有在黄瓜拉秧时才有卖，也就是这季黄瓜要结束了，连根拔起时还有些没长大的，也顺带着卖了，价格也比平常的便宜多的多，自己碰到它时它才卖1块钱1斤，还有个大叔说卖家你卖贵了，上次在逢大集时比这便宜，买了多少多少，早腌上了，看来我还是买贵了，说着说着大叔大妈们就围过来讨论它怎么吃，我这个酱黄瓜就是要来的秘方，俗话说人家走过的桥都比你走的路多，吃的盐都比你吃的米多，虚心请教，嘴巴甜一点，好吃的酱黄瓜就是这样诞生的，分享给大家
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
小黄瓜 400克
、
老抽 2大勺
、
盐 10克
、
白糖 40克
、
大蒜 1头
、
小米辣 4个
、
干花椒 2克
、
水 适量
、
白酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1、买黄瓜时不要挑太大的，刚结出来的黄瓜纽子即可，很便宜1斤才1块钱，可以一次多买些，多腌制些，错过了只能等明年了，自己就买少了。 2、不吃辣椒的小米辣也可以不放的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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